SMP SAP CARCAÇAS COUROS
   
Bovino Couro

Programa de Classificação de Carcaças

Avaliação individual de carcaças • Machos castrados e fêmeas

Bonificação Total Composição da Bonificação

Até 4% para machos castrados

Até 7% para fêmeas

Certificações (EUREPGAP/ORGÂNICO) = 1%

Sexo x Maturidade x Peso x Acab. (machos cast.) = até 3%

Sexo x Maturidade x Peso x Acab. (fêmeas)
= até 6%

Interação sexo (machos castrados) x maturidade x peso x acabamento – Preço de saída – Mercado macho castrado

Gordura 1
ausente
< 1mm		 2
escassa
1 a 3 mm		 3
mediana
3 a 6 mm		 4
uniforme
6 a 10 mm		 5
excessiva
> 10 mm
Maturidade
(d.i.p.)		 todas todas
0 2 4 6 8
todas
< 15@ - - - - -
15@ a 16@ - - - - -
16@ a 17@ - -
1,20 % 0,90 % 0,75 % 0,60 % 0,60 %
-
17@ a 18@ - -
1,80 % 1,50 % 1,35 % 1,20 % 1,20 %
-
18@ a 20@ - -
3,00 % 2,70 % 2,55 % 2,40 % 2,40 %
-
20@ a 23@ - -
2,40 % 2,10 % 1,95 % 1,80 % 1,80 %
-
>23@ - - - - -

 

Interação sexo (fêmeas) x maturidade x peso x acabamento – Preço de saída – Mercado macho castrado

Gordura 1
ausente
< 1mm		 2
escassa
1 a 3 mm		 3
mediana
3 a 6 mm		 4
uniforme
6 a 10 mm		 5
excessiva
> 10 mm
Maturidade
(d.i.p.)		 todas todas
0 2 4 6 8
todas
< 11@ - - - - -
11@ a 11@ - - - - -
12@ a 13@ - - - - -
13@ a 14@ - -
2,40 % 1,80 % 1,50 % 1,20 % -
-
14@ a 15@ - -
3,60 % 3,00 % 2,70 % 2,40 % -
-
15@ a 16@ - -
4,80 % 4,20 % 3,90 % 3,60 % -
-
>16@ - -
6,00 % 5,40 % 5,10 % 4,80 % -
-

 

Penalizações Descontos
Macho acima de 23@ 5%
Macho abaixo de 15@ fêmea
Fêmea abaixo de 12@ 4%
Fêmea abaixo de 11@ 6%
Fêmea abaixo de 10@ 10%
GOL (Gado de Origem Leiteira) 10%
Magro 1 40%
Magro 2 10%
Macho Inteiro 5%
Marruco / Toruno / Carreiro fêmea
Gordura 1 6%
Gordura 5 6%
Vacina em cortes nobres 1%
Tratamento pelo frio 30%
Conserva . Salga 70%
Graxaria 90%

Observações

  • Magro 1 = Animal muito magro (pele e osso)
  • Magro 2 = Animal escorrido (carcaça ruim)
  • Marruco = Animal inteiro 6 e 8 d.i.p. c/ peso acima de 23@ e/ou avaliaçnao de curral
  • Torruno / Carreiro = Animal 6 e 8 d.i.p. castrado tardiamente c/ peso acima de 23@ e/ou avaliação de curral
  • Todas as carcaças penalizadas automaticamente não são premiáveis.

 
SAP
PC Carcaças
PC Couros
Sala do Pecuarista
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Boi Gordo Esalq/BM&F-SP
Data R$/@ US$
04/03 76 45,08
03/03 75,58 45,23
29/02 75,48 44,64
27/02 75,34 45,09
26/02 75,24 44,68
25/02 75,24 44,1
     
Valores à vista
Bezerro Esalq/BM&F-MS
Data R$/Cabeça US$
04/03 508,07 301,34
03/03 507,31 303,6
29/02 507,09 299,88
27/02 506,77 303,27
26/02 506,05 300,51
25/02 505,79 296,48
Bezerro Cepea/Esalq-SP
Data R$/Cabeça US$
04/03 508,85 301,81
03/03 507,9 303,95
29/02 507,36 300,04
27/02 506,55 303,14
26/02 506 300,47
25/02 505,77 296,46
 
Para mais informações agropecuárias: www.cepea.esalq.usp.br
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