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PQBI - Programa de Qualidade de Bovinos Independência
Para atender às exigências do consumidor e aos anseios do pecuarista que produz a matéria-prima ideal para a indústria frigorífica, o Independência criou o Programa de Qualidade de Bovinos Independência (PQBI).
Frete
Fator de relevância
Está ligado diretamente ao pH da carne e ao custo final do produto.
Fator Econômico
Quanto mais próximo o fornecedor estiver da indústria, melhor será a qualidade do produto e menor custo do produto final. O transporte, embarque, desembarque, entre outras coisas, são agentes causadores de estresse, que esta diretamente relacionado à conversão inadequada do músculo em carne, o que acarreta problemas com a qualidade do produto (maciez, cor, sabor e tempo de permanência na gôndola do supermercado), devido ao estabelecimento do ph à níveis superiores ao desejado.
Meta
Preferências para fornecedores mais próximos da indústria.
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| Boi Gordo Esalq/BM&F-SP |
| Data |
R$/@ |
US$ |
| 04/03 |
76 |
45,08 |
| 03/03 |
75,58 |
45,23 |
| 29/02 |
75,48 |
44,64 |
| 27/02 |
75,34 |
45,09 |
| 26/02 |
75,24 |
44,68 |
| 25/02 |
75,24 |
44,1 |
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| Valores à vista |
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| Bezerro Esalq/BM&F-MS |
| Data |
R$/Cabeça |
US$ |
| 04/03 |
508,07 |
301,34 |
| 03/03 |
507,31 |
303,6 |
| 29/02 |
507,09 |
299,88 |
| 27/02 |
506,77 |
303,27 |
| 26/02 |
506,05 |
300,51 |
| 25/02 |
505,79 |
296,48 |
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| Bezerro Cepea/Esalq-SP |
| Data |
R$/Cabeça |
US$ |
| 04/03 |
508,85 |
301,81 |
| 03/03 |
507,9 |
303,95 |
| 29/02 |
507,36 |
300,04 |
| 27/02 |
506,55 |
303,14 |
| 26/02 |
506 |
300,47 |
| 25/02 |
505,77 |
296,46 |
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| Para mais informações agropecuárias: www.cepea.esalq.usp.br |
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